요즘 아이 엄마들이 제일 많이 하는 질문 중 하나가 “영양제는 어떤 것이 좋나요?”이다. 최근 비타민이나 미네랄 등의 기능에 대한 TV나 신문에 많은 정보가 나오다 보니 그에 관한 관심이 커지고 있다. 이에 맞춰 각종 비타민, 미네랄, 성장 식품, 식이섬유 등을 포함한 많은 제품이 영양보충제로 시판되고 있다.
하지만 음식을 제대로 충분히 섭취하고 있는 아이들에게는 영양보충제는 필요치 않고, 오히려 영양 결핍이 없는 아이들이 특정 영양소를 많이 먹게 되면 영양 불균형이 생기고 중독증상까지 생길 수 있어 주의를 필요로 한다. 어떤 영양소가 있고 그들의 기능과 결핍되었을 때 나타날 수 있는 증상, 어느 식품에 풍부하게 있는지 알아보자.
1. 미네랄
미네랄은 주로 우리 몸의 뼈와 근육을 구성하고 있는 무기 영양물질로 몸의 대사와 면역에도 중요한 작용을 하고 있다. 다량 원소로는 칼슘(Ca), 인(P), 나트륨(Na), 칼륨(K), 염소(Cl), 황(S), 마그네슘(Mg) 등이 있고, 미량 원소로는 철(Fe), 아연(Zn), 구리(Cu), 셀레늄(Se), 요오드(I), 불소(F), 망간(Mn), 몰리브데넘(Mo), 크롬(Cr) 등이 있다.
1) 칼슘
·기능: 뼈와 치아 형성에 필수적이며 신경과 근육 기능 유지에 필요, 정상적인 혈액 응고에 중요한 작용을 한다.
·결핍 증상: 뼈 형성 장애, 혈액 응고 장애, 근육 연축, 전신경련,
·풍부한 식품: 우유, 치즈, 요구르트, 두부, 양배추, 케일, 브로콜리
2) 철
·기능: 적혈구 구성성분으로 혈액 성성과 체내 산소 운반에 필수, 단백질 대사의 조효소로 작용하여 에너지 생성에 중요하다.
·결핍 증상: 철 결핍 빈혈, 집중력과 운동 능력 감소, 학습 장애
·풍부한 식품: 붉은 고기, 생선, 가금류, 콩류, 푸른 잎 채소, 말린 과일
3) 아연
·기능: 매우 많은 조효소로 작용하여 정상적인 세포 분열과 성장, 상처 회복에 필요, 면역, 생식, 미각, 청각에 중요하게 관여한다.
·결핍 증상: 홍반성 습진이나 인설, 구진 등 특징적인 피부 이상, 손발톱 주위 이상, 입과 눈 주위 염증, 탈모, 정신력 저하, 성장 부진, 면역기능 저하 등
·풍부한 음식: 붉은 고기, 굴, 조개, 도정 하지 않은 곡물, 콩류
4) 구리
·기능: 산화성 인산화 작용, 황산화 및 항염증 작용, 피부 색소 침착, 콜라겐 결합 등에 필수적으로 관여한다.
·결핍 증상: (초기) 호중구 감소, 빈혈 등
(만성) 탈색소증, 머리카락 꼬임과 탈색, 혈관 변성, 골격 이상, 골 감소증, 근육 긴장 저하증, 신경계 이상, 저체온증
·풍부한 식품: 내장 고기, 해산물, 견과류, 현미, 코코아
5) 요오드
·기능: 갑상선 호르몬의 중요 성분으로 에너지 생성과 신경 발달에 필수
·결핍 증상: 감상선 기능 저하, 정신 신체 발달 저하, 지능 발달 장애
·풍부한 음식: 미역, 천일염, 생선류, 붉은 강낭콩, 유제품
6) 망간
·기능: 아미노산, 지방, 단백질, 탄수화물 대사에 필수적이며, 정상적인 면역기능, 혈액 내 포도당 조절, 세포 내 에너지, 생식, 소화, 뼈의 성장과 혈액 응고 작용에 관여
·결핍 증상: 성장 장애, 결합조직 결함으로 인한 피부염, 손톱, 머리카락 성장감소, 색 변화, 지방과 탄수화물 대사 변화, 혈액응고 인자 감소
·풍부한 식품: 견과류, 콩류, 도정 하지 않은 곡물, 차
7) 셀레늄
·기능: 강한 항 산화기능, 갑상선 기능 활성화
·결핍 증상: 성장 지연, 탈색과 함께 나타나는 탈모, 심장과 골격의 근육병, 손톱 이상
·풍부한 식품: 내장 고기, 해산물, 잎이 많은 채소
8) 크롬
·기능: 탄수화불, 지방 대사와 신경계 기능 유지에 필수적이다.
·결핍 증상: 말초 신경병증, 뇌 병증, 당 불내성, 유리 지방산 증가
·풍부한 식품: 고기, 가금류, 생선
2. 비타민
몸의 성장, 대사에 중요한 기능하여 건강 유지에 필수적인 미량 영양소로서 반드시 음식을 통해서만 흡수되므로 비타민 섭취가 중요하다. 지용성 비타민과 수용성 비타민이 있다.
지용성 비타민은 지방과 같이 소화 흡수되어 간이나 지방 조직에 저장되므로 과잉 섭취 시 체내에 축적될 수 있으므로 주의가 필요하다. 수용성 비타민은 주로 많은 효소의 조효소로 작용하며 소변으로 안전하게 배출되므로 중독증상이 적다.
1) 엽산(Folic acid)
기능: 새로운 세포 합성, 태아의 척수, 뇌 생성, 심질환 유발물인 호모시스테인 처리
결핍 증상: 거대적혈구 빈혈, 성장 부진, 설염, 태아 신경관 결손
풍부한 식품: 간, 녹색잎이 많은 채소, 견과류, 곡물, 콩, 오렌지
2) 바이오틴(Biotin)
기능: 음식을 에너지로 전환, 지방분해 보조
결핍 증상: 피부염, 결막염, 탈모, 기면, 근 긴장 저하
풍부한 식품: 난황, 간, 고기, 생선류, 대두, 과일
*칼럼니스트 오재원은 한양대학교 의과대학 소아청소년과 주임교수로서 현재 한양대학교 구리병원 과장으로 재직하고 있다. 해외 논문 50여 편과 국내 논문 110여 편을 발표했고, 저서로는 「꽃가루와 알레르기」 「한국의 알레르기식물」 등 10여 권이 있다. 특히 소아알레르기 면역질환 및 호흡기질환을 전문으로 하고 있으며, 대한소아알레르기호흡기학회와 대한천식알레르기학회에서 학술, 교육, 총무, 국제이사 등을 역임했다. 세계알레르기학회 기후변화위원회, 아시아태평양알레르기학회 화분위원회 위원장직을 수행하고 있다.
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